– Ta dere en bolle!

Kan ikke folk få spise - eller ikke spise det de vil?

Kathrine Krageøe Skjelvan er lei av å forsvare at hun har kuttet mat. Foto: PRIVAT

– Jeg må forsvare at jeg blir syk av matvarer, mens det er en selvfølge at det finnes mat tilgjengelig ved en hver barnebursdag, fotballkamp og i alle restauranter for de som ikke spiser forskjellig mat av religiøse hensyn.

Nordre Aker Budstikke
Nordre Aker Budstikke

Publisert:

Sist oppdatert: 02.07.2017 kl 13:41

Kathrine Kragøe Skjelvan har egen blogg - glutenogmelkefri.com, og hvor denne kommentaren ble lagt ut først.

De siste årene har ulike norske mediehus følt på et stort ansvar for å fortelle det norske folk om hvor trendy det er å kutte matvarer, hvor mange foreldre som selvdiagnostiserer barna sine og lever på ekstreme dietter. Dette er informasjon de har fra leger og ernæringsfysiologer, så den er korrekt hevder de selv.

Det som er interessant med denne informasjonen, er at det ikke vises til noen forskning, forskning som viser at dette stemmer. Legene snakker hele tiden om beviselige kliniske funn, allergier og cøliaki, men glemmer å ta hensyn til de som reagerer med andre mekanismer.

Da jeg først skjønte at det var gluten og melk som gjorde meg syk, var jeg 22 - 23 år og et liv med diare og magesmerter gikk over i en normal hverdag. Den gang var det ingen forståelse for at det fantes intoleranser, og jeg har kjempet med nebb og klør for å bli forstått. Selv i dag, over et tiår senere, må jeg altså forsvare at jeg blir syk av matvarer.

Underlig fremgansmåte

Kommentatorer, journalister og andre forståsegpåere hevder at de vil hjelpe oss så det ikke slurves med mat for de som virkelig har et reelt behov. Å stille spørsmålstegn ved hvorvidt behovet er reelt eller ikke er en underlig måte å gjøre det på.

Den rosa elefanten

Når vi snakker om dietter og å kutte matvarer fra kostholdet er det en diger rosa elefant i rommet ingen snakker om; religiøse dietthensyn og veganisme.

Dette er grupper som ikke blir syke av å spise matvarene de har kuttet, men som på bakgrunn av ulike overbevisninger har kuttet matvarer fra kostholdet.

Det er en selvfølge at det finnes mat tilgjengelig for disse grupppene ved en hver barnebursdag, fotballkamp og i alle restauranter. Alle skal ha forståelse for at deres syn på Haram og etikk er høyst reell. Vi vil jo ikke såre noen følelser og være kjipe norske poteter?

En lokal biffrestaurant fikk faktisk en kjip anmeldelse på tripadvisor fra en veganer som savnet noe annet vegansk enn salat på menyen, dette snakker vi ikke om.
Det vi derimot snakker om, er dette trendy allergihysteriet. Vi snakker ned det faktum at folk i alle aldre opplever å bli friske av å lage maten fra bunnen uten ulike matvarer.

Det kan selvfølgelig gjøre det krevende å bake til skoleavslutning for Kadra Yusuf, men det finnes «kyllingpølser» også i dette tilfellet.

Ja for hvorfor skal vi ta hensyn til de som tror de blir urene, ikke kommer til paradis og som ikke takler tanken på å spise animalske produkter når vi ikke kan ta hensyn til reell sykdom?

Innbilning vs fysisk reaksjon

Jeg setter ikke det ene opp mot det andre her. Bare husk at vi blir fysisk syke av maten vi har kuttet fra kostholdet. Selv om legen ikke nødvendigvis finner utslag på blodprøver. Hadde legene derimot hatt tid til å lytte og lese kostdagbøker ville de fått sine kliniske funn.

Mange grunner

Det er mange grunner til at folk kutter matvarer fra kosten. Og trend er ikke en av dem. Å oppleve bedring i livskvalitet, bedring av smertetilstander, mindre diaré og avføringstrøbbel, mindre refluks, økt arbeidsevne, bedret stoffskifte, diabetes, chrons og IBS er derimot flere av de høyst fysiske grunnene.

Men det er klart, det er mer akseptert å ta hensyn til de som tror at matvarer gir effekt etter døden. Jeg mener, det er jo bare sånn de er.

Ta dere ei bolle

Så kjære Kadra og alle dere andre som mener dere hjelper oss ved å snakke oss ned: Ta dere ei bolle. Så kan dere gå løs på den rosa elefanten og hjelpe de som tror med å forstå at de tar feil. Jeg ønsker dere lykke til.

La folk spise det de ønsker og som gjør dem lykkelig og friske. Både fysisk og mentalt. Og snurp igjen smella. Dere maser som et diesellokmotiv.

Kathrine Kragøe Skjelvan
blogger

Nordre Aker Budstikke og Sagene Avis har også Matspalten med flere oppskrifter fra Ekte Vare AS.

Matspalten

Personvern og datalagring

Lagring og logging av data

Ved å besøke dette nettstedet lagres noen tekniske data om din internettforbindelse og nettleser. Disse data kan kategoriseres som følger:

Informasjonskapsler

Dette nettstedet bruker cookies/"informasjonskapsler" for å forbedre funksjonalitet og brukeropplevelse.

Vis mer info

Teknisk info

Når du besøker et nettsted vil webserveren logge noe teknisk info som din IP-adresse, hvilken nettleser du bruker og tidspunktet for hver gang du forespør data fra serveren, altså når du klikker på en intern lenke og laster en ny nettside eller tilhørende data som skrifttyper, bilder, ulike script som kreves for at nettsiden skal fungere.

Disse dataene spares bare en viss tidsperiode for å kunne utføre feilsøking og feilretting i systemene, og deles aldri med avisens ansatte eller tredjepart.

Brukerinformasjon

Vi lagrer noe informasjon om deg som bruker. På dette nettstedet lagres ingen sensitiv informasjon, men enkel kontaktinformasjon som du gir fra deg når du oppretter en brukeronto eller kjøper tjenester i nettavisen vil lagres i våre databaser. Dette er nødvendig for å kunne levere tjenestene til deg. Disse dataene slettes når du sletter din brukerkonto.

Hvem lagrer vi data om?

Vanlige besøkende/lesere:

Hvis du besøker dette nettstedet uten å ha registrert en brukerkonto eller abonnement, lagres følgende data om deg:

Innloggede brukere og abonnenter:

Hvis du velger å opprette en brukerkonto og/eller abonnement på nettavisen, vil også følgende informasjon lagres om deg:

NB: Etter at data er slettet vil de likevel kunne spares i inntil 180 dager i backuper. Backuper lagres med høy sikkerhet og begrenset tilgang, og er nødvendig for å kunne drive feilsøking og ivareta brukerenes og datasystemenet sikkerhet.

Dine rettigheter:

Som bruker av dette nettstedet kan du kontakte avisen for å få dine data utlevert og/eller slettet.

Har du en brukerkonto/abonnement, kan du logge inn i din brukerprofil og laste ned dine lagrede data, samt slette din brukerkonto og tilhørende data når som helst.

Du kan også slette alle lokale data i din nettleser. Fremgangsmåten for dette varierer mellom ulike nettlesere og enheter.

Anbefaling: Ved å benytte deg av EU-tjenesten YourOnlineChoices.com kan du selv til en viss grad styre hvordan ulike annonseleverandører sporer deg, samt lese mange gode tips til hvordan du kan beskytte deg selv. Åpne YourOnlineChoices.com i et nytt vindu.

NB: Enkelte systemkritiske data som finnes i for eksempel webserverens logger vil ikke kunne slettes på forespørsel, men disse slettes automatisk etter kort tid iht informasjonen ovenfor.


Hvis du trykker AVVIS vil ingen informasjonskapsler lagres i din nettleser og ingen data om deg logges i våre databaser. Det betyr også at vi ikke kan vite om du har godkjent eller ikke, slik at du vil se denne advarselen på hver side du besøker. Teknisk informasjon (webserverlogger) vil likevel lagre din IP-adresse og nettleserinformasjon, men dise slettes fortløpende som beskrever ovenfor.

Vi tar ditt personvern på alvor

Ved å besøke dette nettstedet vil noen data bli lagret. Dette er informasjon som er nødvendig for å kunne tilby tjenesten til deg.

Vi lagrer så lite data vi kan, så kort tid som mulig.

Mer informasjon