ANNONSE
Annonse

Lyst på kaffe? Suppe? En ny stol? Det kan du få her

BICKS: Carl Steensen og Toril Syverstad ser frem til åpningsdagen 1. august i Vestgrensa 4. Foto: KATARINA POENSGEN

Et lite lokale i Oslos beste boligområde skal nå bli en ny miljøvennlig kafé. Den er nyoppusset fra den tidligere kaffebaren i Vestgrensa, men med noen egne særtrekk.

Nordre Aker Budstikke
Nordre Aker Budstikke

Publisert:

Sist oppdatert: 14.07.2015 kl 20:00

ANNONSE
Annonse
ANNONSE
Annonse

ULLEVÅL: Oppussingen er snart ferdig; store vinduer, hvite vegger, mørkt tregulv og lyse moderne lamper fra taket. Det kan virke som typisk skandinavisk minimalistisk stil, men det er ikke slik det skal bli tilslutt.

Retromøbler i ulike farger og fasonger, bilder og dekorasjoner skal komme for å skape en hjemmekoselig stil.

Følg Nordre Aker Budstikke på Facebook!

Kortreist, raskt og sunt

Det er noe eier Toril Syverstad (40) legger spesielt vekt på. Det samme konseptet gjelder for maten. Kortreist, rask og sunn mat er viktig for den miljøvennlige kafeen i Vestgrensa 4 ved John Colletts plass.

Ifølge Toril skal de bruke gode ferske råvarer – her er det ikke snakk om ferdigmat.

– Vi satser på ordentlig mat her. Så langt driver vi med forhandlinger med ulike produsenter for å finne det nærmeste og beste, for å drive en miljøvennlig virksomhet.

LES OGSÅ: Se de store planene for John Colletts plass: Ønsker seg kulturhus i hele «kinobygget» på Ullevål

Navnet Bicks var heller ikke helt tilfeldig:

– Jeg kom tilfeldig over navnet Bicks; jeg har i etterkant slått opp ordet, og det er visstnok et San Francisco-uttrykk for å slappe av og chille.

Mer enn kake og kaffe

En kaffedisk står i et hjørne av rommet, hvor kjøkkensjef Carl Steensen (26) ser frem til å lage mat fra åpningsdagen 1. august.

Da blir det ikke bare salg av typisk kafémat, som kaker og biscotti, men mer næringsrike måltider.

– Her skal det bli laget en del matretter; mye salater og supper, sier Carl.

LES OGSÅ: Her kommer Oslos helt nye skiløyper

I tillegg til en god kaffebar skal det også bli juicebar, noe som kan bli veldig populært blant unge og studenter.

Juice og grønnsaksdrink

– Vi lager både juice og grønnsaksdrikker mens kundene venter, sier Toril.

Hun legger til at det ikke blir snakk om å lage noe dagen før med noen ferdigvarer, men med fersk frukt på stedet.

JOHN COLLETTS PLASS: Kafeen ligger bak det gamle kinobygget, i Ullevål Hageby ved John Colletts plass. Foto: KATARINA POENSGEN

For studenter og familier

Selv om dette er den siste trenden blant unge påpeker Toril også at dette er et fint alternativ for barna til å få i seg noen grønnsaker også.

For det er viktig at kaféen er for alle.

– Det skal være tilgjengelig for barnefamilier, men vil gjerne ha studenter også – og pensjonister.

Det er godt tilrettelagt for at kaféen skal være familievennlig – det finner man raskt ut ved å ta seg en tur ned i underetasjen.

Der skal det bli et lekerom for små barn. Bokhyller med bildebøker, lekeovner og andre barneleker vil være tilgjengelig for de minste mens de voksne kan slappe av en kort stund med en kaffekopp – eller se etter et nytt stuebord.

LES OGSÅ: I disse boligområdene «klumper» de nest rikeste seg sammen

Kan kjøpe møblene

Det er nemlig også mulig å kjøpe møblene i kaféen.

– Vi samarbeider med et lite lokalt møbelfirma, Cantik re-design, som gjør at kundene kan kjøpe møblene de sitter på, sier Toril.

– Veggene er hvite og enkle for å fremheve møblene og bildene vi skal ha i rommet.

TIL SALGS: Retromøblene man sitter i kan også kjøpes. Foto: KATARINA POENSGEN

I tillegg har Vestgrensa-kafeén også fått skjenkebevilling, noe som kanskje også kan tiltrekke seg studenter.

LES OGSÅ: På Blindern blir avfall gourmetmat i ny restaurant

Det blir en utfordring å tiltrekke seg studenter fremfor studentkantinen på Blindern, men Toril tror at kvalitet fremfor pris vil bli verdsatt.

– Det går på smaken. Vi kommer ikke til å sette ned priser bare for å utkonkurrere billigere steder – men studentene vil få ti prosent avslag.

Noe alle kunder også vil få, enten student eller pensjonist, er en pose kaffegrut.

– Dette kan alle som ønsker få med seg gratis. En pose kaffegrut kan brukes som gjødsel - og det er selvsagt økologisk, sier Toril.

– Dette er et viktig konsept for å være en miljøvennlig kafé.

Det hyggelige lokalet sammen med en rikholdig meny og den fine beliggenheten ved John Colletts plass og Ullevål Hageby gjør dette til et sted for alle.

LES OGSÅ:

«Nye» Nordre Aker Budstikke

I 2015 er Nordre Aker Budstikke relansert som ny, ren nettavis på nab.no.

Hold deg oppdatert ved å melde deg på vårt nye, gratis nyhetsbrev!
Leser du på mobil? Meld deg på ved å sende e-post!

ANNONSE
Annonse
ANNONSE
Annonse

Dette nettstedet bruker cookies

Dette nettstedet bruker cookies/"informasjonskapsler" for å forbedre funksjonalitet og brukeropplevelse.

En informasjonskapsel er en mekanisme der din nettleser kan ta vare på informasjon den får fra nettsider, for så å sende disse tilbake til nettsidene igjen senere. Dette gjøres automatisk uten at brukeren trenger å tenke på det.

Informasjonskapslene kan ha flere funksjoner, for eksempel å holde rede på innstillinger, hvilken bruker du er logget inn som, hva du har tilgang til, hjelp til å sørge for at du får tilsendt riktig innhold, sporing av annonsevisninger og annet.

Informasjonskapsler gjør det mulig å holde rede på slike innstillinger og annet over tid, slik at informasjonen er lettere tilgjengelig ved gjentatte besøk til nettstedet. Informasjonskapslene brukes også til midlertidig håndtering av brukerspesifikk informasjon når man besøker forskjellige deler av samme nettsted.

To eksempler fra de mange funkjsonene nettstedet bruker informasjonskapsler for å vedlikeholde: Én informasjonskapsel brukes for å huske innstilling for lydstyrke på videoavspilleren, en annen brukes for å huske om du har krysset vekk denne boksen med informasjon, slik at du ikke trenger å se den igjen neste gang du besøker dette nettstedet fra samme enhet som du bruker nå.

Informasjonskapsler lagres automatisk av nettleseren din som små tekstfiler på din datamaskin. Du kan selv endre innstillinger for hvordan informasjonskapsler skal håndteres i din nettleser.

Informasjonskapsler kan leveres av alle typer innhold på nettstedet, både tekstsider, bilder og annet. Informasjonskapslene sendes kun tilbake til det nettstedet du fikk dem fra, ikke til andre nettsteder.

Mange nettsteder, dette inkludert, fungerer ikke som de skal dersom du ikke tillater bruk av informasjonskapsler.

Dette nettstedet bruker informasjonskapsler for å håndtere tre nivåer av funksjonalitet:

Kritiske informasjonskapsler brukes til å holde rede på brukerinformasjon, tilgang, personlige innstillinger og annet. Uten disse fungerer ikke nettstedet som det skal.

Analyse-informasjonskapsler brukes for å holde rede på trafikk på nettstedet, hvilke deler av det som er mest populært, hvilke deler som brukes mest og annet. Deler av disse er tredjepart informasjonskaplser levert av eksterne tjenesteleverandører. Informasjonskapsler for analytisk funksjon brukes for å forbedre nettstedet (som er under stadig utvikling), men disse er ikke kritiske for nettstedets funksjonalitet.

Annonse-informasjonskapsler brukes av interne og tredjeparts annonsesystemer for å holde oversikt over og spore visninger av annonser.

Det er lovpålagt krav om at denne informasjonen gjøres tilgjengelig for deg som bruker av nettsteder som benytter slike informasjonskapsler.

NewsFlow - Thin AS

Dette nettstedet bruker cookies.