ANNONSE
Annonse

Ole-Martins anbefaling:

Ta en tokaier

ANBEFALT: Tokaji Aszu 5 Puttonyos 2000, Disnókö, Tokaj, Ungarn

Nordboernes multer livner til i møtet med viner fra sørligere breddegrader.

Nordre Aker Budstikke
Nordre Aker Budstikke

Publisert:

ANNONSE
Annonse
ANNONSE
Annonse

VINTIPSET: Her kan du gjøre det veldig enkelt for deg selv, og kun strekke deg etter en Moscato d'Asti

— og dermed vil det meste være klart til denne desserten. En slik søt og lett skummende dessertvin matcher multeretten på en svært harmonisk måte.

Videre er det heller ikke mye fett, kraft eller fylde vi trenger å ta hensyn til, så vinens letthet og lave alkohol treffer godt også strukturelt. Et annet poeng er pris og tilgjengelighet.

I så tilfelle vil en 32677 Moscato d'Asti 2008, Saracco, Piemonte, Italia, kr 119,90 (distriktssortiment) gjøre nytten og vel så det. Men skulle du være litt mer eventyrlysten, finnes flere andre muligheter.

Lite om multer og vin

Multer er jo et nordlig fenomen som ikke har noen naturlig plass i de vinproduserende lands gastronomi, derfor sies det lite om multer og vin i internasjonal litteratur. Mine erfaringer viser heldigvis at det er nok av viner som kan fungere bra sammen med disse bærene.

Lager du fete, mektige desserter som multekrem, er det lurt å bruke kraftigere viner, gjerne med litt høyere alkohol som evner å rense opp.

Da er det naturlig å tenke hetviner à la Madeira, Moscatel du Setúbal eller Muscat Beaumes-de-Venise. Det gjelder også hvis du lager iskrem, som vil trenge alkoholen for å løsne opp i den kalde og fete munnhulen.

Ta en tokaier

En annen mulighet er den krydrede tramineren

— eller Gewürztraminer som den egentlig heter. Denne druen har definitivt en aromaintensitet som står til bærene.

I tillegg har den lett for å gi viner med nok alkohol og sødme. Syrlighet kan det imidlertid ofte skorte litt på. Sammen med multene kan vinen i verste fall virke litt tung og ufrisk.

Ungarske Tokaji er som skapt for våre norske multer. Er konsentrasjonen god nok, vil jeg påstå at Tokaji også takler kremete desserter.

11684 Tokaji Aszu 5 Puttonyos 2000, Disnókö, Tokaj, Ungarn, kr 259,00 (BU) er litt i kraftigste laget til sorbeen her, men stortrives med øvrig tilbehør og gir oss en lekker totalopplevelse.

ANNONSE
Annonse
ANNONSE
Annonse

Dette nettstedet bruker cookies

Dette nettstedet bruker cookies/"informasjonskapsler" for å forbedre funksjonalitet og brukeropplevelse.

En informasjonskapsel er en mekanisme der din nettleser kan ta vare på informasjon den får fra nettsider, for så å sende disse tilbake til nettsidene igjen senere. Dette gjøres automatisk uten at brukeren trenger å tenke på det.

Informasjonskapslene kan ha flere funksjoner, for eksempel å holde rede på innstillinger, hvilken bruker du er logget inn som, hva du har tilgang til, hjelp til å sørge for at du får tilsendt riktig innhold, sporing av annonsevisninger og annet.

Informasjonskapsler gjør det mulig å holde rede på slike innstillinger og annet over tid, slik at informasjonen er lettere tilgjengelig ved gjentatte besøk til nettstedet. Informasjonskapslene brukes også til midlertidig håndtering av brukerspesifikk informasjon når man besøker forskjellige deler av samme nettsted.

To eksempler fra de mange funkjsonene nettstedet bruker informasjonskapsler for å vedlikeholde: Én informasjonskapsel brukes for å huske innstilling for lydstyrke på videoavspilleren, en annen brukes for å huske om du har krysset vekk denne boksen med informasjon, slik at du ikke trenger å se den igjen neste gang du besøker dette nettstedet fra samme enhet som du bruker nå.

Informasjonskapsler lagres automatisk av nettleseren din som små tekstfiler på din datamaskin. Du kan selv endre innstillinger for hvordan informasjonskapsler skal håndteres i din nettleser.

Informasjonskapsler kan leveres av alle typer innhold på nettstedet, både tekstsider, bilder og annet. Informasjonskapslene sendes kun tilbake til det nettstedet du fikk dem fra, ikke til andre nettsteder.

Mange nettsteder, dette inkludert, fungerer ikke som de skal dersom du ikke tillater bruk av informasjonskapsler.

Dette nettstedet bruker informasjonskapsler for å håndtere tre nivåer av funksjonalitet:

Kritiske informasjonskapsler brukes til å holde rede på brukerinformasjon, tilgang, personlige innstillinger og annet. Uten disse fungerer ikke nettstedet som det skal.

Analyse-informasjonskapsler brukes for å holde rede på trafikk på nettstedet, hvilke deler av det som er mest populært, hvilke deler som brukes mest og annet. Deler av disse er tredjepart informasjonskaplser levert av eksterne tjenesteleverandører. Informasjonskapsler for analytisk funksjon brukes for å forbedre nettstedet (som er under stadig utvikling), men disse er ikke kritiske for nettstedets funksjonalitet.

Annonse-informasjonskapsler brukes av interne og tredjeparts annonsesystemer for å holde oversikt over og spore visninger av annonser.

Det er lovpålagt krav om at denne informasjonen gjøres tilgjengelig for deg som bruker av nettsteder som benytter slike informasjonskapsler.

NewsFlow - Thin AS

Dette nettstedet bruker cookies.