Vil gi barna enda bedre mat

Vil gi barna enda bedre mat

Ryfylkekokken Frode Selvaag inspirerte og kurset i Læringsverkstedet Tåsenløkka barnehage.
- Ernæring er læring, slår han fast. FOTO: FOTO: Alexander Synstad

Selv om barnehagene har trange budsjetter, mener Ryfylkekokken Frode Selvaag at det er fullt mulig å gi barna god og sunn mat. - Ernæring er læring, mener Selvaag.

Tekst:

Publisert:

Oppdatert:
09.02.2016 kl 10:43

TÅSEN: Ryfylkekokken Frode Selvaag kan tilbrede matretter i verdensklasse. Men kan han også inspirere barnehager til å servere barna god, sunn og energirik mat.

Læringsverkstedet Barnehager har satt i gang prosjektet "Et godt måltid".

LES OGSÅ: Hva skjer her?

I sine over 100 barnehager har Læringsverkstedet plukket ut en matansvarlig. Denne uken ble de matansvarlige i barnehagene i Oslo kurset og av Selvaag i Tåsenløkka barnehage.

- Må de ansatte i barnehagene faktisk lære å lage sunn og god mat til barna?

- Mange trenger ikke å lære det, men det er viktig å få bevissthet rundt kosthold. At det serveres mat med mer kvalitet. Ernæring er læring, sier Selvaag.

Han står bak prosjektet sammen med mesterkokk Arne Brimi.

LES OGSÅ: – Det går ikke helt over! Veldig vakkert om noe som er veldig trist!

Matglede

Målet er ikke bare at barna ikke bare skal bli glad i mat, men også oppleve gleden av å spise den sammen med andre. Det skal handle om god mat, norske mattradisjoner og gode råvarer, men like mye om all læringen et godt måltid kan gi, alt fra tilberedningen til nytelse og oppryddingen etterpå.

LES OGSÅ: Ikke dyrere for hunden

Selvaag legger ikke skjul på at han gir barnehagene en frisk utfordring.

Røkelaks

- Det er ikke enkelt å være ansvarlig for en meny, men det skal heller ikke være enkelt. I en barnehage kan det være svært trange budsjetter. Man må tenke smart.

LES OGSÅ: Det kan bli helt absurd

Selvaag nevner røkelaks. Undertegnede tenker straks at dette er fin-fin voksenmat. Men ikke noe som man selv hadde våget seg til å spise i barnehagealder.

- Barn har ingen sperrer når det gjelder mat. Det er de voksne som tror at barn ikke liker den og den maten. Det er vi som må gå foran og gi barn postive assosiasjoner til mat.

Følg Nordre Aker Budstikke på Facebook!

Nordre Aker Budstikke: Hold deg oppdatert med vårt nyhetsbrev!

Hold deg oppdatert ved å melde deg på vårt gratis nyhetsbrev som kommer rett i innboksen din hver torsdag!
Leser du på mobil? Meld deg på ved å sende e-post!

Annonse

Se hva mesterkokken mener om prosjektet

Annonse
Annonse
Annonse
Do NOT follow this link or you will be banned from the site!