Det finnes mange gode grunner til å dra til Lyon. De fleste er til å spise opp. Du skal ikke vandre lenge langs Rue Merciere og i tilstøtende gågater, før du skjønner hvorfor Lyon har status som verdens gastronomiske hovedstad. Her ligger brasseriene og bistroene vegg-i-vegg, konditoriene frister med kunstferdig kokesjokolade, delikatessebutikkene tilbyr alle mulige nyanser av spekemat, mens gateselgerne hutrer bak sine stands av østers, kamskjell og snegler.
Tekst: Haakon Larsen Foto: Anders Knudsen
Lyon er kjent som verdens gastronomiske hovedstad, og restaurantene ligger tettere enn i noen annen fransk by. Foto: Anders Knudsen
Halles de Lyon er en diger lagerbygning stappfull av ferskvarer som grønnsaker, søtsaker, slaktervarer, sjømat, bakverk og vin. Et matmarked kan vanskelig bli mer apetittvekkende. Foto: Anders Knudsen
Hos gourmetbutikken Gast får man kjøpt lokal spekemat i de forskjelligste smaker og fasonger. Foto: Anders Knudsen
Paul Bocuse er Lyons mest berømte og karismatiske stjernekokk. Selv i en alder av rundt 80 holder han en høy profil. Foto: Anders Knudsen
? Alle kokker som har vært i Lyon er enige om at dette er matkunstens Mekka. De aller fleste store franske chef-ene har i årevis hatt restauranter her, og hele byen er full av trivelige spisesteder i forskjellige størrelser og prisklasser. Bare det å gå rundt å kikke kan være en opplevelse. Og den beste maten trenger ikke å være den dyreste, forteller Tom-Victor Gausdal som kom på sølvplass i Bocuse d´Or, det uoffisielle verdensmesterskapet for unge kokker som arrangeres i Lyon annethvert år. Foto: Anders Knudsen
Bare ett av de talløse kjøkken i Lyon som serverer mat av ypperste klasse, men her er prisene lavere enn mange andre steder. ? Det er ikke besøkene på Michelin-stjernerestauranter jeg husker best fra Lyon. Snarere den maten jeg har fått på koselige brasserier jeg har droppet innom ? helt tilfeldig, sier Tom-Victor Gausdal, verdens nest beste kokk. Foto: Anders Knudsen
Julien (26) skryter uhemmet av de unge produsentene i Cote Rotie, vinregionen som bare ligger tre mil utenfor Lyon. Foto: Anders Knudsen
Rundt 150 vegger i Lyon er dekket med figurative fresker som skildrer byens dagligliv og historie med fantasi og poesi. Dette 1200 kvadratmeter store maleriet, Mur des Canuts, ligger øverst i bydelen La Croix-Rousse. Foto: Anders Knudsen
Denne håndveven er 200 år gammel, forteller Ludovic De La Calle, en av bare tre silkevevere som i dag er igjen i Lyon. På 1800-tallet var det 30.000. Foto: Anders Knudsen
Karakteristisk tak- og skorsteinutsikt fra høyden ovenfor Le Vieux Lyon. Foto: Anders Knudsen
Turismen til Lyon handler om hardføre gamle bygg og brosteingater, i tillegg til all den gode maten. Foto: Anders Knudsen
Laurent Mourguet (1769-1844) skapte Guignol, den komiske trefiguren som har gitt navn til flere dokketeatre i Lyon, og som kan observeres over hele byen ? fra suvenirbutikkene til restaurantvinduene Foto: Anders Knudsen
Lyon er Frankrikes nest største by og gamlebyen Le Vieux Lyon er UNESCO-beskyttet. Foto: Anders Knudsen
Bartholdi's Fountain på Place des Terreaux. Les mer om Lyon på Lyon.fr og Lyon-france.com Foto: Marie Perrin/Office du Tourisme de Lyon
Personvern og datalagring
Lagring og logging av data
Ved å besøke dette nettstedet lagres noen tekniske data om din internettforbindelse og nettleser. Disse data kan kategoriseres som følger:
Informasjonskapsler ("cookies") i din nettleser
Teknisk info på servere
Brukerinformasjon i databaser
Informasjonskapsler
Dette nettstedet bruker cookies/"informasjonskapsler" for å forbedre funksjonalitet og brukeropplevelse.
En informasjonskapsel er en mekanisme der din nettleser kan ta vare på informasjon den får fra nettsider, for så å sende disse tilbake til nettsidene igjen senere. Dette gjøres automatisk uten at brukeren trenger å tenke på det.
Informasjonskapslene kan ha flere funksjoner, for eksempel å holde rede på innstillinger, hvilken bruker du er logget inn som, hva du har tilgang til, hjelp til å sørge for at du får tilsendt riktig innhold, sporing av annonsevisninger og annet.
Informasjonskapsler gjør det mulig å holde rede på slike innstillinger og annet over tid, slik at informasjonen er lettere tilgjengelig ved gjentatte besøk til nettstedet. Informasjonskapslene brukes også til midlertidig håndtering av brukerspesifikk informasjon når man besøker forskjellige deler av samme nettsted.
To eksempler fra de mange funksjonene nettstedet bruker informasjonskapsler for å vedlikeholde: Én informasjonskapsel brukes for å huske innstilling for lydstyrke på videoavspilleren, en annen brukes for å huske om du har krysset vekk denne boksen med informasjon, slik at du ikke trenger å se den igjen neste gang du besøker dette nettstedet fra samme nettleser som du bruker nå.
Informasjonskapsler lagres automatisk av nettleseren din som små tekstfiler på din datamaskin. Du kan selv endre innstillinger for hvordan informasjonskapsler skal håndteres i din nettleser.
Informasjonskapsler kan leveres av alle typer innhold på nettstedet, både tekstsider, bilder og annet. Informasjonskapslene sendes kun tilbake til det nettstedet du fikk dem fra, ikke til andre nettsteder.
Mange nettsteder, dette inkludert, fungerer ikke som de skal dersom du ikke tillater bruk av informasjonskapsler.
Dette nettstedet lagrer informasjonskapsler for å håndtere tre nivåer av funksjonalitet:
Kritiske informasjonskapsler brukes til å holde rede på brukerinformasjon, tilgang, noen personlige innstillinger og annet. Uten disse fungerer ikke nettstedet som det skal.
Analyse-informasjonskapsler brukes for å holde rede på trafikk på nettstedet, hvilke deler av det som er mest populært, hvilke deler som brukes mest og annet. Deler av disse er tredjepart informasjonskapsler
levert av eksterne tjenesteleverandører. Informasjonskapsler for analytisk funksjon brukes for å forbedre nettstedet (som er under stadig utvikling), men disse er ikke kritiske for nettstedets funksjonalitet.
Annonse-informasjonskapsler brukes av interne og tredjeparts annonsesystemer for å holde oversikt over og spore visninger av annonser.
Det er lovpålagt krav om at denne informasjonen gjøres tilgjengelig for deg som bruker av nettsteder som benytter slike informasjonskapsler.
Teknisk info
Når du besøker et nettsted vil webserveren logge noe teknisk info som din IP-adresse, hvilken nettleser du bruker og tidspunktet for hver gang du forespør data fra serveren, altså når du klikker på en intern lenke og laster
en ny nettside eller tilhørende data som skrifttyper, bilder, ulike script som kreves for at nettsiden skal fungere.
Disse dataene spares bare en viss tidsperiode for å kunne utføre feilsøking og feilretting i systemene, og deles aldri med avisens ansatte eller tredjepart.
Brukerinformasjon
Vi lagrer noe informasjon om deg som bruker. På dette nettstedet lagres ingen sensitiv informasjon, men enkel kontaktinformasjon som du gir fra deg når du oppretter en brukerkonto eller kjøper tjenester i nettavisen
vil lagres i våre databaser. Dette er nødvendig for å kunne levere tjenestene til deg. Disse dataene slettes når du sletter din brukerkonto.
Hvem lagrer vi data om?
Vanlige besøkende/lesere:
Hvis du besøker dette nettstedet uten å ha registrert en brukerkonto eller abonnement, lagres følgende data om deg:
Noe teknisk informasjon som IP-adresse og nettleser lagres i webserveren sine logger. Denne tekniske informasjonen spares i 180 dager, og er nødvendig for at tjenesten skal fungere og for å ivareta sikkerheten.
Disse dataene utleveres aldri til hverken avisens ansatte eller tredjeparter.
Google Analytics teller sidevisninger for å opprettholde en besøksstatistikk. Denne informasjonen er anonymisert og kan ikke brukes for å spore deg.
Enkelte tredjepartstjenester som nedlastede skrifttyper og script kan logge din IP-adresse og annen informasjon på eksterne servere.
En informasjonskapsel settes for å identifisere deg som bruker mens du surfer på nettsidene. Denne slettes når du lukker nettleseren din, eller senest etter 360 minutter med inaktivitet.
Innloggede brukere og abonnenter:
Hvis du velger å opprette en brukerkonto og/eller abonnement på nettavisen, vil også følgende informasjon lagres om deg:
Navn, adresse og annen kontaktinformasjon du selv oppgir i registreringsprosessen. Disse data er lagret frem til du sletter din brukerkonto.
Informasjon om abonnementet ditt, f.eks. når det ble kjøpt, hvordan det ble betalt, noen få sifre fra ditt kredittkort, abonnementets varighet og hvilket abonnement du har. Disse data lagres frem til brukerontoen slettes.
Enkle data om hvilke artikler du har lest og hvor mye av artiklene du leser. Dette brukes til å kunne forbedre vårt innhold og slettes hvis du sletter din brukerkonto.
NB: Etter at data er slettet vil de likevel kunne spares i inntil 180 dager i backuper. Backuper lagres med høy sikkerhet og begrenset tilgang, og er nødvendig for å kunne drive
feilsøking og ivareta brukerenes og datasystemenet sikkerhet.
Dine rettigheter:
Som bruker av dette nettstedet kan du kontakte avisen for å få dine data utlevert og/eller slettet.
Har du en brukerkonto/abonnement, kan du logge inn i din brukerprofil og laste ned dine lagrede data, samt slette din brukerkonto og tilhørende data når som helst.
Du kan også slette alle lokale data i din nettleser. Fremgangsmåten for dette varierer mellom ulike nettlesere og enheter.
Anbefaling: Ved å benytte deg av EU-tjenesten YourOnlineChoices.com kan du selv til en viss grad styre hvordan ulike annonseleverandører sporer deg,
samt lese mange gode tips til hvordan du kan tilpasse hvilke annonser som vises. Åpne YourOnlineChoices.com i et nytt vindu.
NB: Enkelte systemkritiske data som finnes i for eksempel webserverens logger vil ikke kunne slettes på forespørsel, men disse slettes automatisk etter kort tid iht informasjonen ovenfor.
Hvis du trykker AVVIS vil ingen informasjonskapsler lagres i din nettleser og ingen data om deg logges i våre databaser. Det betyr også at vi ikke kan vite om du har godkjent eller ikke,
slik at du vil se denne advarselen på hver side du besøker. Teknisk informasjon (webserverlogger) vil likevel lagre din IP-adresse og nettleserinformasjon, men dise slettes fortløpende som beskrevet ovenfor.
Vi tar ditt personvern på alvor
Ved å besøke dette nettstedet vil noen data bli lagret. Dette er informasjon som er nødvendig for å kunne tilby tjenesten til deg.
Vi lagrer så lite data vi kan, så kort tid som mulig.
